海生物种类繁多，常常出现在百姓饭桌的鱼、虾、蟹、贝类等等。烹调方式也是多样化，可以蒸可煮、红烧、做汤等等。海鲜和姜蒜最最佳的烹调伴侣。搭配其他配菜一起制作，也是非常美味。
食材
1
虾 500克
2
苦瓜 2根
3
蒜 适量
4
生姜 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
米酒 适量
方法/步骤
1
苦瓜去囊后，切成小块。
2
生姜、蒜去皮后拍碎。虾放清水里烧开焯一下，捞起沥干水。
3
热锅下油，放拍碎的蒜和生姜碎进锅里爆一下，再加1勺盐，把焯过水的虾放锅里，再加2盖子米酒，翻炒均匀后，盖上盖子.。
4
大概2分钟后，开锅盖，再放入1勺生抽、1勺白糖提鲜，翻炒均匀后，大火收汁，装盘备用。
5
热锅下油，蒜爆一下，加1小勺盐，切好的苦瓜进锅翻炒，稍软时候，把煮好的虾，倒进锅一起翻炒均匀。盖上盖子，大概2分钟，翻炒均匀，就可以装盘上桌了。
注意事项
1
苦瓜虾分开炒再混合在一起，味道足。
2
虾需要提前焯一下水。