鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了，今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋，现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错，就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了，做出来的味道不仅是好，营养也丰盛了哦~
食材
1
鸡蛋 10个
2
八角 一枚
3
花椒 3克
4
姜 适量
5
白糖 适量
6
酱油 30克
7
盐 5克
8
料酒 15克
方法/步骤
1
先把鸡蛋洗净。
2
放到锅里，加足量水。
3
用大火烧开，转中火煮5分钟。
4
把煮好的鸡蛋取出来。
5
锅里另加水，放入姜片。
6
放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7
放入鸡蛋。
8
大火烧开，转小火煮30分钟。
9
看到汤汁浓稠即可。