不管是生抽还是老抽，它们都是经过酿造发酵加工而成的酱油。那它们又有哪些不同呢？哪些菜要用到生抽而哪些菜用老抽会比较好呢？ 下面给大家分享一下区别使用的经验。
区别特点
1
颜色：生抽颜色浅，老抽颜色深。
3
成分：生抽无焦糖，老抽含焦糖。
4
用法：生抽适合只需要调鲜而不需要调色的煸炒菜或海鲜菜，老抽适合于做红烧、酱汤等需要调色类的菜。
5
效果：生抽不具备老抽的“染色”功能。
6
标识：外包装上一般会注明是生抽还是老抽，所以购买的时候应该根据需要，别买错了。
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