雪菜烧鲫鱼是一道以鲫鱼、雪菜为主要食材制作的家常美食。
食材
1
鲫鱼 2条
2
盐 适量
方法/步骤
1
鱼清洗干净,两面各切浅刀口备用。
2
雪菜浸泡后挤干水分切细末,姜葱切段,肉丝备用;
3
热锅热油,姜葱煸炒出香味,喜欢辣的可以放点跺碎的泡红辣椒,肉丝煸炒变色,
4
加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟 ,加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油,适量料酒,炒出香气 ,
5
放入适量水烧开,加适量盐一茶勺白糖调味,把鱼放进去;
7
底汁直接浇上去或者打一个薄芡再浇也可以
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