这是昨天早上喝剩下的豆浆，是用黑豆、黑米、红豆、黑芝麻、薏米打成的。中午因为吃米饭，也没喝。中午就用它和面粉和成面团，发面。下午下班后，本打算是要蒸馒头，后来在冰箱中翻出一袋以前买的绿豆沙，可以蒸豆包了。于是洗手，放案板，揉面，揉面的时候，忽然看到放在餐桌上的菊花酥了，我何不用发面做一个，菊花饼呢？这比做菊花酥省事多了，省去熬猪油，做酥皮，这些发杂的工序了，只是稍稍把做豆包的步骤多加三步，就可以做成赏心悦目的菊花饼了，做好以后，唯一美中不足的就是颜色有些暗了，不鲜亮，如果改成用紫薯或南瓜做，就更完美了。
工具/原料
面粉 剩豆浆一碗 绿豆沙 发酵粉
方法/步骤
1
把发酵粉倒入剩豆浆中，充分搅拌，使其溶化。
2
面粉放入面盆中，把融有发酵粉的豆浆，分次倒入面粉中。
3
边倒便用筷子搅拌，搅拌成雪片状。
4
用手把雪片状的面粉揉成光滑的面团。
5
盖上锅盖，置于温暖处，发酵至两倍大。
6
把发好的面团揉匀，搓成长条状。
7
分成大小均匀的剂子。
8
把剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
10
用刀切成花瓣状。
11
每个花瓣翻转90度，制成饼坯，静止饧10分钟。
12
蒸锅置火上，大火烧开，放入饼坯蒸8分钟，关火，静止5分钟，取出装盘即可。
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