腌牛肉是一门比较简单的手艺，但如果不得要领可能会残留牛肉的腥味，牛肉不嫩等情况。那么腌牛肉的做法是什么？今天就来教你如何腌牛肉
食材
1
牛肉 250g
2
淀粉 适量
3
盐或酱油 适量
4
酒 适量
5
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先准备牛肉，料酒，胡椒粉和盐；将牛肉切片或长条，待用。
2
一份250克牛肉添加2勺料酒，搅拌均匀至肉将酒吸收。
3
分别添加适量胡椒粉拌匀，将底部牛肉拌至顶部再添加一次胡椒粉（如果不喜欢胡椒粉的可以改用生姜）。
4
再加入淀粉一勺搅拌均匀，再加入半小勺盐。
5
也可以加入适量酱油。最后搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏一个小时至一晚即可。
注意事项
盐的量根据个人品味而定