虾含有丰富的蛋白质，矿物质（钙、磷、铁等），还富含碘质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材
1
虾 10个
2
蒜瓣 1头
3
粉丝 2小把
4
葱 适量
方法/步骤
1
准备食材。虾几只、蒜1-2头、粉丝2小把、香葱适量，提前将粉丝用热水泡软。
2
蒜切末、香葱切末备用。
4
从尾部开始，用剪刀沿着虾的背部剪开，然后用刀将虾切开，但不要切断。
5
切开后，先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将虾拍平一些，把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面。
6
锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，
7
往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐、煸炒匀均，然后关火。(喜欢吃辣的朋友，也可以放少许红辣椒)
8
将炒好的蒜末铺在虾身上，开水上锅，大火蒸6-8分钟即可，蒸好后，淋几许蒸鱼豉油，再撒一些香葱，最后往盘中淋一小勺热油，即可上桌。
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