中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来鸭肉包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
净熟鸭肉 200克
3
牛奶 50克
4
葱头 50克
5
鸡蛋 2个
6
熟鸡蛋 1个
7
花生油 150克
8
味精 3克
9
白糖 25克
10
鲜酵母 6克
11
高汤、精盐、食用碱 各适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，加入牛奶、鲜酵母，用温水和面，加入白糖和打散的两个鸡蛋，揉匀揉透，至面团表面光滑，待其发酵。
2
将熟鸭肉切碎末;葱头洗净，去蒂、去皮，切碎末;将熟鸡蛋切成小丁。
3
炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入葱头丁煸炒，炒至微黄、出香味时，放入鸭肉丁，翻少几下后，再放入精盐、味精，加一点高汤，放一点面粉，拌匀成馅。
4
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸10分钟即熟。
总结：
1. 将面粉放入盆内，加入牛奶、鲜酵母，用温水和面，加入白糖和打散的两个鸡蛋，揉匀揉透，至面团表面光滑，待其发酵。2.将熟鸭肉切碎末;葱头洗净，去蒂、去皮，切碎末;将熟鸡蛋切成小丁。 3.炒锅置火上烧热，放入花生油，油热后放入葱头丁煸炒，炒至微黄、出香味时，放入鸭肉丁，翻少几下后，再放入精盐、味精，加一点高汤，放一点面粉，拌匀成馅。4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀揉透，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸10分钟即熟。END
注意事项
食用时， 可佐以米醋、芥末、辣椒油等调料。
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