如何正确饮用牛奶？

牛奶被称为“完美食品”，含有除了膳食纤维之外所有人体必需的营养物质，是当前中外家庭的必备食品，被称为“白色血液”。牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。含有蛋白质、酪蛋白，少量的乳清蛋白，人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，还含有磷、钾、镁等多种物质，牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。乳糖不耐症牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，但是乳糖不耐是导致喝牛奶拉肚子的元凶。在医院上称之为“乳糖不耐症”，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不能有效消化摄入的乳糖、并产生不良反应的状态。其主要原因是体内缺乏乳糖酶。不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖及和乳糖，从而引起胀气、腹痛、腹泻等现象。