虎皮椒，应该是湖南人最爱的一道菜吧。其实这道菜除了油稍微有点多，口感还是超级好呢，每次做，都要多煮点饭哈哈。
食材
1
螺丝辣椒 6个
2
盐油 适量
3
豆瓣酱 适量
4
猪肉 适量
方法/步骤
1
螺丝椒去蒂后切成顶部相连的两半，肉剁成末
2
油锅烧热，将肉末倒进去炒香，捞出来
3
锅内留底油，将辣椒摆放进去，表面撒上
4
慢慢煎炒，直至辣椒变软，这个过程有点长，要耐心点哦。
5
加上少许的黄豆酱即可出锅。
6
成品图
注意事项
1
做虎皮椒要挑选不太辣的辣椒，皮也不能太硬，螺丝椒肉多又绵软，就比较合适。
2
做这个菜一定要多放点油才好吃。
3
辣椒表面先撒盐，可以让辣椒熟得快一点。
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