冬去春来之际，空气干燥，北方又经常刮风，非常容易上火，小金桔下火的功效不错，而且味道又好，酸甜中带着一点苦。自己做了一罐金桔罐头，放在冰箱里，想吃的时候就舀出一些来，可以当零食，也可以当做一道不错的饭后甜品。
食材
1
金桔 600克
2
冰糖 适量
3
红糖 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
金桔泡淡盐水里15分钟，洗一遍后，再用清水冲洗干净
2
捞出来后，用小刀在顶部划十字，方便入味
3
准备好冰糖和红糖
4
锅里倒清水，把冰糖和红糖倒水里，微热，让糖融化
5
糖充分融化后，把金桔倒锅里，加少量的盐，盖上盖子，文火煮。
6
等到金桔表皮变得半透明时，关火，晾凉。
注意事项
用白糖也可以，单独用冰糖也可以。
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