八月是鲫鱼肥美的季节，清蒸的做法最能体现它的鲜美。虽说早已立秋，秋老虎还在作威作福，简单清爽的口味最能拂开心头的湿热。
食材
1
鲫鱼 1条
2
葱 1根
3
家常生抽 适量
4
食用油 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
让鱼贩子帮忙把鱼处理干净，回家以后用清水把鱼洗干净
2
等鱼沥干水分，在鱼背上切花刀，然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐腌上几分钟
3
将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
4
把鱼送入热气腾腾的蒸锅，大火蒸10分钟左右即可
5
再在锅里煎热油，淋在鱼上
注意事项
油不要太多，可以适量放点醋
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