很多人爱吃韭菜火烧,但是很多人不知道怎么做,今天我就来分享一下自己做韭菜火烧的经验。
工具/原料
1
韭菜
2
鸡蛋
方法/步骤
1
1、面粉加适量水,然后我们用筷子搅拌成絮状,我们要时刻观察絮状物,根据絮状物来和面。
2
2、揉匀成面团,饧20分钟,饧面的时间将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末。
4
,4、将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀,饧好的面取部分揉匀;
5
5、然后揪成大小相同的面剂,面剂按扁后擀成面皮,注意擀皮要厚薄正好,不能太厚也不能太薄。
6
6、把馅料放入,仔细的那样包起,收口朝下按扁,这个时候要注意力度,不能将皮弄破。
7
7、底锅擦点薄油,将面饼放入,小火烙至双面金黄即可, 然后配上其他的菜肴就可以开饭了。
注意事项
1
盐不要太多
2
火不要太大