儿子爱吃年糕,光辣炒年糕也会吃腻啊,所以找点别的吃法吧。
方法/步骤
1
年糕逐片分开,切成丁,汆水备用。
2
牛肉切成丁,泡去血水,加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀,腌制5分钟。
3
然后把牛肉丁入五成热的油中,中火过油,捞出控油。
4
另起锅,倒入葱油烧热,加蚝油略炒,再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁,调入盐、鸡精、白糖炒匀,勾芡,淋烧热的葱油,出锅装盘即可。
年糕逐片分开,切成丁,汆水备用。
牛肉切成丁,泡去血水,加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀,腌制5分钟。
然后把牛肉丁入五成热的油中,中火过油,捞出控油。
另起锅,倒入葱油烧热,加蚝油略炒,再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁,调入盐、鸡精、白糖炒匀,勾芡,淋烧热的葱油,出锅装盘即可。