吃了几十年的阿胶，过去都是用一个大饭盒放入阿胶加黄酒泡制，再加入大枣黑芝麻冰糖上锅蒸。每天用汤勺取两勺食用。既不方便又不好保存。自从吃了女儿买的东阿阿胶的桃花姬阿胶糕，感觉好吃方便。就产生了自己做的想法，今天一试还算成功。
食材
1
东阿阿胶 250克
2
红枣 （去核） 200克
3
核桃仁 200克
4
黑芝麻 200克
5
枸杞 50克
6
冰糖 120克
7
黄酒 400克
方法/步骤
1
阿胶打成粉加入黄酒泡24小时
2
红枣洗净晾干切片，桂圆干，枸杞洗净晾干。
3
熟核桃仁，熟黑芝麻。单晶冰糖打粉。
4
阿胶糕的熬制全程用中小火熬制，加入冰糖粉充分搅拌至完全融化。继续熬制到粘稠，到挂旗。要不停的搅拌。防止糊锅。
5
阿胶熬到挂旗先放红枣搅匀，再放桂圆枸杞继续搅拌，放核桃仁搅匀，这时已出现拉丝了，搅拌起来很费劲，再放黑芝麻搅拌，一定小火避免糊锅。搅匀以后出锅。
7
五小时后取出切片。切片时就闻到芝麻核桃的香味了。品尝一片味道非常好。最后装入保鲜盒冰箱冷藏。
上一篇：夏季食用阿胶的好处