面食是最古老的传统主食，出现在清朝，经过慢慢的改良，牛肉面的味道深入，喝一口面汤感受牛肉面所有营养，牛肉顺滑爽口，面条劲道力足，吃完一碗再来一碗。
食材
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牛肉 适量
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面条 适量
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葱花 适量
方法/步骤
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1、牛肉面关键是牛肉，选择牛腩是牛部位中最嫩的肉，肉块中带有筋，软骨。
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2、准备调料包，白芷，八角，小茴香，陈皮，肉桂，山椒，大料。同时把白萝卜切块，用于去牛肉腥味。
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3、牛肉肉块切的大一点，水浸泡会使肉块变小。之后把肉块泡在水中，去除肉块的脏东西。把肉块倒入锅内注水。
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4、开小火熬煮，锅内发现油沫子，及时捞出，否则影响味道。煮熟后，捞出牛肉洗净 放在旁边。
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5、准备一个茶包布，把香料包入茶包。锅内到油，放入糖，姜大葱进行爆炒。把放置的牛肉倒入翻炒，加酱油等调味。
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6、往锅内加水，放入白萝卜去腥，同时放入劲道面条，大伙我3分钟，转小火吸汁，盛入碗内。热腾腾好吃的牛肉面就完成啦。