豌豆黄，是北京的传统小吃。新年的时候，把豌豆黄的摆盘进行创新，放在餐桌上当年夜菜，很是出彩！
食材
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去皮豌豆 200克
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绵白糖 90克
3
食用色素（红，绿） 适量
方法/步骤
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把去皮豌豆清洗干净后，用清水泡一夜。
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第二天，去皮豌豆经过一夜的泡发，已经喝足了水。
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把泡好的豌豆，放入电饭煲，加清水没过豆子，进入焖饭功能，大概45分钟。我选择的是精煮功能。
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焖好的豆子倒入料理机，如果很干，可以稍微加一点点热开水，打成泥状。
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豆泥倒入不沾锅中，加入90克绵白糖，中火不停翻炒，防止糊掉锅底。
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将豆泥炒至粘稠，关火。
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模具事先抹一层油，将炒好的豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时。
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3小时后，将豌豆黄从模具中小心取出。可以用小尖刀轻划四周，一磕就粗来了。
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用牙签蘸取红绿色素，按照模具上的印迹轻轻描好，麻将豌豆黄就做好了~
注意事项
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1、麻将模具，是我在某宝买的。可以搜索【麻将巧克力模具】
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2、豌豆黄做起来不要怕麻烦！不加琼脂，才会真的很好吃！！
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