自己很喜欢吃这道菜 ，也是自己学会的第一道荤菜，所以分享一下，就当自己的做饭日记
食材
1
肉丝 半斤
2
青椒 3个
3
茼蒿 半斤
4
生姜 半块
5
料酒 一勺
6
红烧酱油 一勺
7
醋 一勺
8
淀粉 若干
9
食用盐 若干
10
八角粉 若干
11
食用油 若干
方法/步骤
1
肉洗净，切成丝，放入碗中，加入醋，淀粉，搅拌入味，放置10分钟备用
2
青椒和茼蒿，切成丝备用，生姜切成片备用
3
锅里加入适量食用油，预热后，放入生姜，油热后，把提前用淀粉搅拌后的肉丝，放入锅中翻炒，炒至金黄左右，大概三分钟，盛出来备用
4
这时锅里放入茼蒿，热火翻炒，5分钟左右加入青椒和之前超过肉丝，加如少许盐，料酒，红烧酱油，八角粉，后加入一小碗热水，翻炒，然后盖上锅盖，大概三分钟后盛出来，即可
注意事项
1
最后加水的时候，不要用凉水，用热水
2
之前肉丝加醋和淀粉的时候加过盐，所以后来炒菜的时候盐不要多放了
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