第一台烤箱闲置的三大原因解析 为什么许多人买了第一台烤箱很少使用，甚至闲置。作为一个有烘焙经验的人，小编觉得大概有以下几个原因。 1、三分钟热度： 很多人买烤箱，可能是源于某个突发奇想或者被别人用烤箱做出的东西诱惑，想着有了烤箱就可以做什么什么，却没考虑到一些实际情况。比如你是不是有时间去烘焙，烘焙不像泡一碗方便面那么快捷省时，对于一个新手来说，即便是一款非常简单的烤箱菜谱，从学习、准备到完成，少说也得2个小时。如果你是平时都不会下厨房的人，恐怕就更没有信心和耐心去研究这个了。 2、功能满足不了需要： 因为对烤箱的不太了解，在购买之间又没有做足功课，觉得只要是烤箱都一样，可能某一次你在逛超市看到厨电区有烤箱卖，价格又不贵，可能200多元，就顺便买了下来。实际上，据小编了解，即便是像大润发、沃尔玛、世纪华联这样的大型超市，即便有烤箱卖，也都是非常低端和入门级的烤箱，容量小、功能少，基本没法满足一般的烘焙需要，如果只是烤个鸡翅、面包片、花生米这些还能应凑，但我想这和很多人买烤箱时脑子里幻想的完全是两种境界吧。 3、只有烤箱还不够： 还有一种情况也十分普遍，很多人以为只买了烤箱，想做什么就可以做什么了，其实烤箱只是烘焙的必要不充分条件，因为做不同的东西还需要对应不同模具，比如坐蛋糕要蛋糕模具，做土司面包要土司模具，做披萨要披萨烤盘等等，以及一大堆烘焙工具，比如厨房秤、打蛋器、量勺、刮刀、至少2个不锈钢盆等等。可能买完烤箱你才发现，原来后面需要的这些工具加起来的价格可能比烤箱还贵了，原本你只打算烘焙方面花费300元的预算，这下要严重超支了。而且你还会发现，每次想做什么的时候，工具可能不全，等工具全了，材料又不全，算了，以后再说吧。就这样，以后的以后，你对烘焙已经没有兴趣了，烤箱也就闲置了。 以上就是小编总结的大部分人的第一台烤箱闲置的原因，各位有烤箱的可以对号入座，准备买第一台烤箱的，一定要有一个心理准备，一旦买了，就不要轻易让它闲置。
第二：上下管可独立温控调节 对于还没用过烤箱或者刚入门的新手来说，可能不太能感受到烤箱上下管独立温控的意义。一些很低端的入门烤箱，甚至只能上下管一起加热或关闭，而独立温控其实有两层意思，一是可实现“上管加热、下管关闭，或下管加热、上管关闭或同时加热”，但同时加热时上下热管温度是一样的；另一种意思即是，在实现上下热管独立加热的基础上，当上下管同时加热时，可以分别设置不同的温度，比如上管温度160°，下管温度180°。 一些新手可能会问了，这样有必要么？其实没有什么是绝对的必要，你需要就是有必要，不在意就没必要。在一些情况下，这个功能的确能解决一些问题，比如你烤蛋糕，很多人可能会遇到这样的问题，蛋糕表面开裂了或者颜色很重，切开蛋糕后发现里面还是湿哒哒的，虽然影响的因素有很多，但不可否认，温度也是一个主要原因，此时如果上管温度可以设置的比下管温度低一点，就可以允许蛋糕再多烤一段时间，也不至于蛋糕表面颜色很重。当然，还有其他的解决办法，比如发现蛋糕上表面已经上色到位，但烤制时间还没到时，可以在蛋糕表面盖一张锡纸，减轻蛋糕面的上色程度。或者把烤盘往下移一层，但如果烤箱比较小，可能就没有向下移动的空间了。 上下管独立温控调节在台式烤箱中是比较高级的功能，通常具有该功能的烤箱都是这些品牌中的高端产品，价格自然也会高出不少，但相应的可能也同时具备了其他的特色功能，比如内置壁灯，热风循环等。总之，一分价钱一分货。
第三：最好有热风循环功能 其实热风循环已经不是很常见的功能了，通过烤箱内置的风扇让烤箱里的空气流动循环，即便这样也不是每个烤箱都有的功能。如果烤箱的容量比较小，强烈建议买烤箱时选具有热风循环功能的产品，相对来说，烤箱容量大一些，内部的温度分布会相对均匀一些，如果加上热风循环就更好了。之前在讲烤箱容量时其实已经举了一些例子，关于温度分布不均对烘焙带来的影响。这里不再说。
第四：热管数量越多越好。 对于台式烤箱来说，4根热管基本是标配，上面两个，下面两个，随着烤箱容量的增加，4个热管难以满足烤箱温度分配的均匀，一些烤箱会采用上三下三的6个热管配置。这样不仅加热速度会快一些，烤箱里的温度分布也比较均匀，其好处已经不必多说。如果购买38L及以上容量的烤箱，建议选择具备6根热管的产品。
第五：烤架层数越多越好： 烤架是烤箱中防止烤盘的支撑，除非是很小的烤炉，一般目前20L容量以上的烤箱都配备最少3层烤架，容量再大一些的会配4层烤架，烤架层数越多，就可以根据情况让烤盘处于不同的位置，确保备考的食物距离上下热管的距离更相近，这样考出来的美食上下表面颜色比较一致。比如烤蛋糕，如果烤架层数比较少，可能烤盘刚放入烤箱时，蛋糕糊距离上下表面是均等的，但随着烤制时间的增加，蛋糕膨胀后，上表面就离热管越来越近，容易造成蛋糕表面线上色，而内部和底部却烤不到位。
第六：壁灯 对于嵌入式烤箱来说，壁灯基本是标配，但在台式烤箱中，一些定位稍高一些的产品才会具备这个功能。虽然只能在烤箱内加了一个灯，但其作用还真不小。当你跟着配方做东西时，常会看到教程里说，多少温度多少时间，但你按照这个温度和时间做的时候，烤出来并不是刚刚好，往往要么过了，要么还不足。所以时间和温度都不是绝对的，很多时候都是需要根据自己的烤箱，来随机调整的，尤其是最后几分钟十分关键。这就需要随时关注烤箱中食物的变化，如果没有壁灯，又看不清楚，只能频繁打开烤箱门，但这样打开次数增加了，烤箱里的温度分布就不均匀，会造成烤箱门附近的东西烤的不到位，而里面的东西可能烤过了。而且，很多东西烤的过程其实也是蒸的过程，利用原料中的水蒸气边烤边蒸，尤其是水浴法做的蛋糕，如果频繁打开烤箱门，那么蒸汽频繁泄露，也会造成一些影响。
总结：以上就是特别想对初次购买烤箱的朋友的建议，也是根据自己的经验和体会总结出来的，希望能让你在选购烤箱时少走弯路，不至于刚买回去没多久就发现缺这少那，希望大家买的第一台烤箱不仅没闲置，而且能用更长的时间，第二台烤箱，或许就是你的新厨房装修时的嵌入式烤箱了吧。