冰淇淋的样式多种多样，有着不同的口味，尤其在夏天人人爱吃，那想必很多人想问如何做巴朗雪草莓味冰淇淋呢？
食材
1
淡奶油 200ML
2
纯牛奶 225L
3
草莓 225G
4
蛋黄 3个
5
糖 50G
方法/步骤
1
其中150g加冰糖小火熬煮，边熬边搅拌，熬至软烂，凉后加入剩余的225g草莓拌匀，备用
2
其中300g加冰糖小火熬煮，边熬边搅拌，熬至软烂粘稠，草莓含水量比较大，熬起来比芒果费力一些，凉后加入剩余的200g草莓丁拌匀，备用
3
鸡蛋加糖打匀，加牛奶，小火熬至，温度控制在90度左右，不要沸腾，一边熬一边不停的搅拌
4
准备要盛淡奶油的容器和打蛋头都放入冰箱冷藏，把淡奶油打发，把熬好的蛋黄液倒入拌匀
5
把开始备用的草莓酱倒入拌匀即成草莓冰淇淋，放入冰箱冷冻室，每隔半个小时搅拌一次，搅拌3—5次冻硬即成
注意事项
1
一是蛋黄糊的熬煮，必须慢慢且不停的搅拌熬至浓稠，不能沸腾。
2
淡奶油必须打发到合适的程度
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