皮冻是很美味的小吃，关键还富含胶原蛋白。是很好的美容食品。之前我做的皮冻都是用锅熬制，特别费事费力。今年过节的时候，尝试了下用豆浆机做了一次，特别成功。今天给大家分享下。
食材
肉皮 500克
方法/步骤
1
先挑选肉皮，在买肉皮时要注意尽量选择整张的那种。尽量不要那些特别小的小条条。处理起来麻烦。之前我买的都是小块的特别麻烦。后来有经验了就能买到那种大块的了。一般买这种一大张这种要尽量一早就去超市或者菜市场。去晚了就买不到了。
2
把水烧开，把肉皮放进去煮一会，煮时翻动，看到猪皮上的油出来了就可以了捞出来了。
3
把肉皮晾凉。这个时候就可以准备辅料，把香菜和葱摘摘洗好，备用。
4
处理肉皮。这个是最关键的一个步骤。找刀片或者切菜刀或者刮胡子刀，就是那种老式的刮胡刀是最好用的。把肉皮上的毛刮干净，同时把肉片上的肥肉也刮干净。这个肥肉一定要完全处理干净，要不然会影响后边的凝固。
5
把肉皮切成细丝。总之就是尽量切得小写，冲洗干净，放进豆浆机。加水到适当水位。就和平常打豆浆一样的。然后启动豆浆模式。等待结束。
注意事项
步骤2里边煮肉皮也可以煮的多些。然后把它处理好分袋冷冻。等啥时想吃皮冻时再用。特别省事。
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