芒果冰淇淋。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。
工具/原料
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芒果冰淇淋的原料：芒果、牛奶和鸡蛋；
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芒果冰淇淋的配料：葡萄干。
步骤/方法
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1、准备好食材。
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2、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。
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3、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g，晾凉。
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4、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
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5、蛋白装进无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器蛋白尖端不下垂。
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6、将蛋白放入装芒果糊里。 7、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻1-2小时。
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8、每隔约40分钟取出搅拌一次，搅上3-4次后冻4-5小时。
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9、冻成后取出用勺子开挖。
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10、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。
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11、再放上两粒樱桃做装饰。开吃。
注意事项
配料的量随个人喜欢，喜欢较甜的，便放糖多一点。制作的时候要细心
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