香辣鸡肉
食材
披萨面团： 高筋粉 100g 低筋粉 30g 盐 1g 酵母 3g 水 约70-75g 橄榄油 10g 披萨酱： 西红柿 400g 洋葱 200g 胡萝卜 70g 黑胡椒 适量 糖 10g 番茄酱 10g 盐 适量 馅料： 丘比沙拉汁香辣口味 适量 鸡腿 2个 圣女果 适量 马苏里拉奶酪 150g 装饰： 丘比沙拉酱 适量 法香碎 少许
方法/步骤
1
准备所需食材。
2
酵母用水调匀，搅拌桶内依次加入高筋粉、低筋粉、盐和酵母水，揉搓均匀。
3
加橄榄油后，揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜备用
4
鸡腿洗净去骨。
5
将丘比沙拉汁香辣口味摇匀。
6
倒入适量丘比沙拉汁香辣口味。
7
将鸡腿腌制片刻。
8
将披萨酱所需食材切碎。
10
放入西红柿炒软。
11
加入盐、糖和番茄酱，慢慢熬煮。
12
将披萨酱的水分炒干，披萨酱浓稠即可，研磨黑胡椒晾凉备用。
13
火烧热少许油，放入用丘比沙拉汁香辣口味腌好的鸡腿肉。
14
两面煎黄煎熟。
15
取出后切块备用。
16
检验面团醒发程度，醒发至2.5倍大，手指蘸面粉，戳一个孔，小孔不回缩即可。
17
将面饼放入涂过油的披萨盘，表面扎孔，涂油。
18
放入预热220度的烤箱内，烤3分钟取出。
19
取出披萨盘，抹适量制好的披萨酱。
20
依次加入奶酪、煎熟的鸡肉块、圣女果、奶酪丝。
21
放入220度的烤箱内，继续烤8-10分钟。
22
披萨表面撒法香碎，挤一些丘比沙拉酱做装饰，即可尽享美味了~
注意事项
1.披萨面团的水量先加入2/3，因为面粉的吸水性不同，剩余的水可酌情增减。 2.揉好的面团如果不马上用，可放冰箱冷藏，不要超过一天，使用前回至室温即可。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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