又到一年葡萄成熟的季节，亲们，是不是早就对满大街的葡萄垂涎欲滴了。哈哈~ 今儿，小编耳朵整理下自酿葡萄酒的法子，供大家参考，学习。大家都知道葡萄酒的功效，可以抗氧化，抗衰老，养生美容，延年益寿哦~不要谢我，我这人就喜欢做好不留名。亲们觉得不错，都转给朋友分享下就好了实在觉得过意不去，做好后叫我尝尝也好，虽然我酒精过敏，抿一口还是可以滴哈~
方法/步骤
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1. 买葡萄这一步很重要！紫红色的葡萄才是成熟了，拿不准可以尝尝，一般都很甜。然后看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素，这样的葡萄最好不要买。
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3. 制作3.1，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。3.2，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
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4. 滤渣 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
注意事项
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1，在这我要提醒大家，酿酒的瓶子最好选择玻璃瓶，塞子最好能找个软木塞，质地软，透气性好的。因为葡萄酒在发酵过程中需要和空气有一定的接触，所以放置酒瓶的时候要倒置，避光保存，室温保持在14°左右，适度保持在70%左右，通风要良好。
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,2，另外还要看你想做红葡萄酒还是白葡萄酒，如果是红酒，葡萄皮，籽，梗都可以用，如果是白葡萄酒就去皮去籽，经过压榨后发酵。红葡萄酒比白葡萄酒要涩一点。