乐扣乐扣辞旧迎新之中点西点大PK：红队.糯米小南瓜制作方法

本文参加乐扣乐扣杯'辞旧迎新中点西点大PK'活动昨天是三九节气，是一年中最冷的季节从这里开始，PP昨天还在外面学车，下午从父母家出来，觉得好冷哦，北京已经76天没有下雨雪了，天气又干又冷，这样的天气很不正常，在北方生活的人应当多多注意。昨天老爸老妈发现PP在看我儿时的照片，他们也一起跟着看了起来，从我100天，到1岁，2岁....,其中发生的事情说起来他们都开心的笑了，我现在才发现那个时候拍的那些照片是为了今天的开心一笑，老妈说她时不时就会拿出来看看我小时候的样子，天下父母心，只有长大后才会切实的了解他们的感受，我想可能日后要作人父母的我们也会这样爱着自己的宝贝，从小给他们留下一张张难忘的记忆，让孩子有个不遗憾的记忆，也为了我俩老了可以回忆年轻时的点点滴滴。原料：南瓜200克糯米粉120克 澄粉15g绵白糖30克 普通面粉3克绿茶粉1克 红豆沙适量做法：1）将南瓜洗净，切成小块连皮一起上锅大火蒸熟，之后取出去掉南瓜皮，放入容器中捣成泥。（图2，3）2）将糯米粉，澄粉和绵白糖分别放入南瓜泥中揉成面团。（图4，5）3）取一小块面团用手揉成圆球状，压扁，上面放入适量红豆沙后包好，再次揉成面球。（图8）4）取一把小刀，用刀背将装入红豆沙的面团压成对等的线，制成南瓜一样的纹路。（图9）5）将普通面粉与绿茶粉用一点水和成小面团，就一小点捏成尖角状放在南瓜的头顶制成南瓜藤。（图10）6）大火烧开后将做好的糯米小南瓜放入蒸锅中蒸10分钟，即可出锅食用啦。（图11，12）多说几句：a）南瓜有黄色和绿色的分别，如果是用来蒸着吃或是需要制作糕点，应选用黄皮南瓜，因为他们的生长周期比绿皮的南瓜长，含的淀粉比较多；绿皮南瓜适合炒着吃。当然也不是非要那么选，看我图中用的就是绿皮的啦，吃完下顿还要做别的用嘿嘿。b）关于澄粉，很多超市中是没有卖的，用它可以制作虾饺，肠粉等，我是在烘培店买的，一带好像只有2块左右，澄粉也叫做澄面，汀粉，是一种无筋面粉，澄粉其实就是生淀粉。c）里面的馅料不是必须选用红豆沙的，如果换成别的馅料也会很好吃，比如椰蓉哈，流口水！d）南瓜藤的绿色选用的同样是面来制作，和南瓜本身浑然一体，如果没有绿茶粉，我见过有人用葡萄干代替的，把葡萄干往上面一插就ok，也很方便。