懒人做菜喜欢用减法，葱是与虾味道最合的香辛材料，增味提香的同时又能最大限度地保留虾的真味，如此简单又出彩的烹虾法真是我辈懒煮妇的首选。
工具/原料
1
主料1种：鲜活基围虾1盘
2
配料1种：香葱1小把
3
调料1种：精盐；料酒；豉油；胡椒粉；研磨胡椒碎
方法/步骤
1
首先将虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻10-20分钟；
3
小葱摘选洗净，切末备用；锅烧热注油（植物油），小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用；
4
开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀；
5
将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅。