韭菜春香，夏辣，秋苦，冬甜。它有温补肝肾的作用。小米养胃。
食材
1
小米 100克
2
韭菜 100克
3
鸡蛋 2-3个
方法/步骤
1
把小米洗干净，放入烧开的水中焯5分钟，然后把小米捞出，沥去水分。把沥去水分的小米平摊在一个较大的平盘里，晾干一些。
2
韭菜洗净切碎。鸡蛋打散。
3
锅中加入油，倒入打散的鸡蛋，翻炒时尽量用筷子。【在炒鸡蛋时加点水，鸡蛋会更鲜嫩可口，最好再加点醋，那样味道会更好】炒成小块，盛出备用。
4
锅中再加入少许油，把凉好的小米倒入，翻炒至小米散开后，加入备好的韭菜和炒好的鸡蛋。翻炒均匀后关火，加入少许盐调味，再翻炒几下。
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