今天不知道怎么一下子想起吃薯条了，于是就找了一个比较大的土豆开始做薯条了，今天做的薯条感到还挺成功的，香脆可口。
食材
1
土豆 4个
2
油 适量
3
盐 适量
4
番茄酱 适量
方法/步骤
1
土豆洗去表面泥土、削皮、再次洗净。
2
切成1厘米左右、大小均匀的条。
3
用水冲洗掉表面淀粉。
4
锅洗净，倒入适量水烧开，加适量盐，入底味。
5
水开后放入土豆条，煮两分钟左右，颜色略为透明、捞出。
6
沥干水份。
7
用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻室冷冻一小时左右。（可一次多做点，放冰箱冷冻，随时可取出烹饪）。
8
锅内倒入小半锅油，烧至七成热，如果不好判断，就用筷子插进去，筷子周围有很多小汽泡的状态就可以了，锅可以选用小锅，我用的是奶锅，比较小，这样就不用一次倒很多油。
9
倒入冷冻好的薯条，中火炸至金黄、浮起来即可捞出。
10
捞出沥油。
11
装盘，洒少许食盐、沾上番茄酱即可食用。
注意事项
1
不好判断油温时，可用筷子插进锅内，如果筷子旁边有很多小汽泡冒上来，即可；
2
炸薯条最好选用小锅，奶锅比较合适，锅太大了，油量不好控制；
3
炸过东西的油最好尽快食用完毕；
4
煮土豆条的时候，可适量放些盐，入底味；也可以炸好之后洒点盐；
上一篇：如何做香卤牛肉
下一篇：金黄的诱惑—香酥翅根