猪肝是一种具有很强补血价值的菜，非常适合缺铁性贫血者和以为内气血不足导致致的的眼干燥症和女性朋友食用，富含丰富的钙铁质和维生素，通过与番茄和木耳一起烹饪，营养价值更是翻倍！木耳具有净化血管，防止便秘的功效，所以常食用对身体非常好！下面就让我们一起来看下这道补血补气的猪肝番茄木耳汤的具体做法吧！
食材
1
猪肝 100克
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干木耳 20克
3
番茄 2个
4
淀粉 1勺
5
蒜 3瓣
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料酒 1勺
7
番茄酱 2勺
8
盐 2克
9
葱花 适量
方法/步骤
1
首先把干木耳提前用水泡发，然后洗干净之后与冷水一起下锅，水烧开之后再煮1分钟，把木耳煮熟，然后沥干水分备用！
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接着把提前泡好水的猪肝洗干净沥干水分，切成薄片放在碗里，放入一勺淀粉，一勺料酒，然后用筷子搅拌均匀后放置一旁备用！
3
接下来把番茄洗干净切成片，蒜瓣也切成片备用。
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接着开火，锅烧热之后放入少许油，油热了之后把切好的蒜片放进去煸香，香味出来之后吧番茄倒进去翻炒，翻炒过程中可以加入两大勺番茄酱。
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待番茄出沙之后把木耳倒进去翻炒一会，大约1分钟之后就可以加入一碗水，开大火烧开！
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大火烧开之后把猪肝一片一片的放进锅里，继续开大火烧开，待猪肝都变色，没有血色即可。
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在出锅之前加入少量盐调味即可熄火。
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最后一步就是出锅装盘，端上桌享用啦~！在装盘上桌之前可以撒上少量葱花装饰一下！
注意事项
1
番茄酱具有画龙点睛的作用，加入少量番茄酱汤汁更鲜美！
2
猪肝一定要煮熟才可以吃，不能一味地追求口感嫩！
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