牛角包~
食材
1
高筋面粉 180g
2
低筋面粉 30g
3
细砂糖 30g
4
黄油 20g
5
鸡蛋 一个
6
奶粉 15g
7
酵母 5g
8
水 85g
方法/步骤
1
将温水和酵母混合，等15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2
将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。
3
揉成光滑的面团，在碗上盖上保鲜膜，醒30分钟，等到面团发酵至两倍大
4
在等待的时间中，热锅，倒入适量油，等油热后倒入适量面粉中，做成油酥
5
将发酵好的面团擀成长方形的薄片
6
在面皮上抹一层油酥
7
将面皮一端翻过来，另一端也翻过来，三折法
8
再擀成长方形，用刀切成几个三角形
9
在每个三角形的底部割一个小口子
10
从小口向外翻向前卷起来
11
在烤盘上铺油纸，把卷好的牛角包放在油纸上
12
在牛角包上铺一层保鲜膜，再醒20分钟
13
放入烤箱中，190度， 15分钟左右，就可以了
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