原料
主料:海带丝200g、红椒1个
配料:小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g
调料:生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许
准备:海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;
步骤
1
锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;
2
迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;
3
再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
4
浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;
5
将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;
6
再加入醋;
8
另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
9
香味溢出后放入花生碎;
10
充分炒匀,即可关火;
11
趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
12
再加入少许香油,充分拌匀即可。
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