红茶品茗方法
工具/原料
1
红茶茶叶
2
煮水壶,盛茶杯或盏等 、洁净的水
方法/步骤
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量茶入杯 每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。茶叶与水1:50比例,若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。
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烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,比如藏匠红茶系列宜选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
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若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。