一个广东妹子教你做湖南特产坛子菜。因为我的同事是湖南人。每次老家回来都会带妈妈做的特产坛子菜。以前感觉不好吃。就是腌菜，但是有一次同事用这个做法，我就从此爱上了这道菜。有大蒜的香味，有辣椒刺激味蕾，还有充满妈妈味道的坛子菜。这么炎热的夏天还怕吃不下饭？
食材
1
坛子菜 10g
2
猪肉 500g
3
大蒜 3个
4
朝天椒 3个
5
尖椒 2个
6
青椒 2个
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
备料：辣椒切片，大蒜切段。
2
我在某宝上买的湖南坛子菜。用两小撮就差不多了
3
锅里倒点油，中火把辣椒炒香
4
加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。
5
等汁剩下一半的时候加入炒熟的肉（炒肉的时候加点生抽颜色比较好看）
6
等汁剩下一点的时候，加入蒜，加适量的盐和生抽调味上色。等蒜炒熟即可。蒜吸收了坛子菜的味道，加上辣椒刺激你的味蕾。还怕夏天吃不下饭吗？