常见蔬菜的保鲜方法

茄子的保鲜。将茄子放进保鲜袋搁在阴凉通风处。注意放在保鲜袋前不要洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。

绿叶菜放在冰箱前套上塑料袋并封口，这样保存时间会长一点。

韭菜和韭黄存储时可以用白菜叶包好放在阴凉处，这样既可以保鲜还可以防止菜叶变黄、变烂。

豆角存放前先用开水焯一下、晾干、再装进保鲜袋，可以保存一个月且绿色如初口味未变。焯水的原因是豆角中含有的生物碱对人体有害，焯水可以溶解有害的生物碱。

把洋葱放进不用的丝袜里面，挂起来，至少可以存放半年。用的时候一个一个取，相互不影响。

蘑菇、香菇等各种菌类存放时放在不用的纸袋里，存放时间会比很长。