很多朋友爱吃腐竹胜过爱吃肉，腐竹的营养价值属实让人称赞！今天小崔就给您介绍一道关于腐竹的小拌菜——胡萝卜炝拌腐竹，常吃有补钙明目的功效哦！
食材
1
腐竹 100g
2
胡萝卜 一块
3
大蒜 一瓣
4
干红椒 适量
5
香菜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
白糖 适量
9
米醋 适量
10
玉米油 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
小编今天的小拌菜用到的是新鲜的腐竹。新鲜的腐竹不宜放在常温太久，很容易变质。
2
新鲜的腐竹放在切板上斜切成段。
3
用手把大块的腐竹段撕成均匀的小条，装进干净的小盆里。
4
胡萝卜一块，洗干净，切成小长条。
5
干净的小锅里烧些开水，把胡萝卜条放进锅里焯熟，捞出来冲凉。
6
还需要切些蒜末和干红椒段备用。
7
接下来将腐竹条，胡萝卜条和蒜末混在一起。
8
往小菜里依次加入适量的盐，白糖，鸡精，米醋，和香油。
9
小心的将调料和小菜拌匀，重新装在干净的碗里。
10
锅里烧适量的玉米油，把干红椒段放进油里炸香，迅速将油和红椒均匀的浇在小拌菜上，这道美食就做好啦！
注意事项
1
干红椒段放热油里的时间要短，否则很容易糊哦！
2
喜欢就来支持小崔吧！关注小崔有更多的精彩等着你哦！
上一篇：凉拌腐竹木耳怎么做？
下一篇：懒人版凉拌木耳腐竹