腊肉配蒜薹味道真的很棒，因为蒜薹很脆爽口，而腊肉主要腻味，两者搭配就会去掉脆爽和油腻搭配起来是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果，如果想调理便秘问题搭配火麻油来炒，是最合适的，因为火麻油富含亲水因子，对便秘也是有调理价值。
食材
1
蒜薹 300g
2
腊肉 150g
3
火麻油 5ml
4
盐 适量
5
酱油 10ml
方法/步骤
1
蒜苗切成3CM左右的大小，备用。
2
腊肉切成薄片，备用（腊肉越薄越好）。
3
倒入5ml的火麻油，热锅。
4
倒入腊肉炒，腊肉变色即可倒入蒜苗。
5
中火，蒜薹和腊肉翻炒2分钟后，倒入酱油和盐盖锅焖2分钟，再翻炒两分钟即可，如果中途锅太干可适当加点水，避免太干。
注意事项
腊肉本身含油脂比较多，所以放的火麻油用量一定要少。