莲米藕丁属于家常菜谱，主要原料是莲子、藕丁；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
工具/原料
1
莲米藕丁的原料：莲子、藕丁
2
莲米藕丁的配料：枸杞
3
莲米藕丁的调料：糖、白醋、盐、油
莲米藕丁的做法
1
将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞；
2
将枸杞用冷开水泡上；
3
将藕丁放入盐水中焯烫；
4
水开后再下入莲子米；
5
将它们一起取出过凉水；
6
将锅烧热，倒入适量的油；
7
将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒；
8
倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋；
10
出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。
注意事项
温馨提示： 1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子， 有条件要现剥现用， 剥的时间太长就会发黑，老了； 2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水； 3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。