自制的剁椒经过一个礼拜在冰箱里的发酵，现在正是可以开心食用的时候。这不就用它和刚去买的新鲜芦笋做了一个凉拌爽口小菜，还别说味道还真是不错滴！脆脆爽爽、红红绿绿、喝个小酒、吃点饭都是很不错的佳肴。
食材
1
芦笋 400克
2
自制剁椒 100克
方法/步骤
先将芦笋的根部，皮老一些的用打皮刀去掉老皮，切成3厘米长的段；锅内烧热水，把切好的芦笋段烫熟后过凉；将过完凉的芦笋和剁椒一起搅拌均匀，入冰箱稍微冰一下即可食用。
注意事项
1、道菜的关键就是烫芦笋的火候要掌握好，不要烫的太熟，熟大了脆爽的感觉就没有了。2、如果您感觉口味不是太足，您可以在适当的加入一些醋和盐等。
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