冬天天气寒冷，虽然穿的厚厚的，到室外走一趟仍然会感觉很冷。寒冷的天气除了容易让人感冒，还会带来许多问题。膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛，因此及时驱寒暖身非常有必要。而冬季驱寒暖身最好的就是土豆炖牛肉莫属了，下面就为大家介绍着它的做法。
工具/原料
土豆3个，牛肉500克，胡萝卜80克，胡椒、油、盐、等调味料适量。
方法/步骤
1
牛肉洗净，切小块。
2
胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3
葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4
锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5
锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6
放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
8
翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9
中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
注意事项
土豆和牛肉是很经典的组合，土豆富含淀粉，维生素、矿物质种类齐全，既能做粮食又能做蔬菜，营养价值远远高于米、面；牛肉富含优质蛋白，脂肪含量比较低，弥补了土豆蛋白质比较少的缺陷，所以土豆烧牛肉能够为人体提供很全面而且丰富的营养。牛肉性温，补中益气，强筋骨，健脾胃的功效，冬天食用有助于驱寒暖身，增强免疫力。胡椒不仅能增加牛肉的香味，还有暖胃散寒的功效。
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