北方的冬天，当外面寒风呼啸、雪花纷飞的时候，想想能吃上一道美味飘香的油蒸咸鱼干，将会是一件多么美妙的事情啊！美味不容错过，快来试试吧！
食材
1
咸鱼干 150g
2
茄子 300g
3
虾皮 若干
方法/步骤
1
第一步，准备咸鱼干，将咸鱼干直接放入盘子中。
2
第二步，将茄子洗净后，切成半圆状小块。
3
第三步，将切好的茄子块直接散放在咸鱼干的上面，最上部散上少许虾皮，并且加入适量花生油。到此，装盘结束。
4
第四步，装锅。将上述装好的盘子放入锅中（顶部再扣一个盘子，防止水分进入盘子中），开火蒸20分钟。
注意事项
1
蒸鱼干过程要注意在盘子上扣上一个盘子，防止水汽进入。
2
花生油可适量多加一些，味道更香、更鲜。
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