做馅饼首先要和好面，面和的好坏直接影响馅饼的口感。现在我们来学习做馅饼和面的方法。
食材
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面粉 2大勺
2
热水 小半碗
3
凉水 小半碗
方法/步骤
1
准备好做馅饼的面粉，用一个大点的碗装上。
2
烧开水，晾一会，然后倒入面粉的一半用筷子搅拌均匀。
3
再用凉水倒入另一半干面粉里搅拌均匀。
4
然后分别揉一团热面，一团凉面。
5
两团面揉好后，再合并揉成一团。用力揉匀，揉到不沾手。把碗里的面粉都揉干净了。
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然后，再放回碗里醒20分钟。醒好后就可以用来做牛肉馅的馅饼了。
注意事项
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1 一半用热水和面，一半用凉水和面。
2
2 两团面和好后，再和在一起揉好。