可以无土栽培的果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃，萝卜。叶菜类有生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜，荷蒿等。这些菜的成熟期长短不一。果菜类一般3－5个月，叶菜类一般2－3个月。果菜类温度要求10－25度左右，全天见光，叶菜的要求相对较少，一般家庭都适合种植。
方法/步骤
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无土栽培时，蔬菜种子必须在32摄氏度的温水中浸泡6小时，并把陶粒和珍珠岩用水浸泡待用，育苗时在塑料杯内装满浸泡好的基质，再用手指挖穴，每穴播两粒种子，最后用基质覆盖后轻压，盖上薄膜即可。
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等蔬菜种子出苗后，每天需要浇灌稀释养液1-2次，以托盘内渗出液体为宜，当小苗长出两片叶子时开始疏苗，每穴只留一棵壮苗，多余的弱苗拔掉，小苗长到有3-5片真叶时，即可更换大盆。
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为无土栽培的有机蔬菜更换盆土时，先在盆底铺一层浸泡过的陶粒，以利于后期排水，然后铺珍珠岩，再把小苗连同基质一起移栽进大盆中，换好盆之后浇一次营养液，有机蔬菜生长过程中每天浇1-2次水。
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