怎样做维也纳巧克力面包

将高粉、盐和糖混合，干酵母溶于牛奶中后加入到粉类材料中揉成团。

加入软化黄油揉至面筋扩展，放在温暖处发酵90分钟。

发酵完成的面团取出排气，稍按扁后加入巧克力豆揉匀。

将面团分成100克每份的小面团，分别滚圆后进行中间发酵30分钟。

取一份小面团揉成长条形，再拍扁。

上下对折，再对折，然后将收口捏紧。

搓成细长条形，放入铺好锡纸的烤盘中进行最后发酵，时间约为40分钟。