“春节回家过年，有一次哥哥给我炒了一次炒饭，他没用鸡蛋，就用了一些冰箱里剩下的边角料，没想到竟然好吃的不得了，吃第一口还以为吃到了扬州炒饭了呢。”
食材
1
剩米饭 1碗
2
蘑菇 2朵
3
午餐肉 30g
4
圆葱 20g
5
茼蒿 1把
6
玉米粒 30g
7
葱 1段
8
花生油 10g
9
五香粉 1g
10
生抽 10g
11
盐 2g
方法/步骤
1
准备好食材，一定要是隔夜的冷饭
2
全部食材都处理一下，葱切末，圆葱切成碎末，茼蒿洗净切小段，蘑菇切薄片，午餐肉切成小丁。
3
炒锅放油，下入隔夜的冷饭开始翻炒
4
快速翻炒，受热后米饭会变软，并且很快散开
5
米饭炒的差不多了推到一边，下入葱末和圆葱末翻炒出香味，同时加入蘑菇一起翻炒。
6
再加入玉米粒和火腿丁继续翻炒，加入生抽、盐、五香粉调料味。
7
再加入最后剩下的茼蒿小段翻炒
注意事项
1、炒饭要选择隔夜的冷饭，炒出来才好吃。 2、先炒饭再炒菜，米粒弹牙更好吃。
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