草菇的热量和营养功效热量:23 大卡(100克)菌藻,菌类介绍草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时,形如鸟雀的卵,顶端略带黑褐色,向下颜色渐淡,基部白钯,这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着,随着生长发育,顶端的薄膜被突破,露出菌柄,菌托。菌盖初期为伞形,完全展开后呈圆形,菌托肉质,淡褐色,没有菌环。功效，消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，护肝健胃营养价值：草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。使用效果中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。适用人群一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。相关食物白蘑菇(鲜)银耳木耳白牛肝菌(干)杏鲍菇如今的餐桌上出出都是各类添加剂,现代制品,很多商家为了自己的产品足够漂亮能有效的占领市场在营养丰厚的食材里添加了很多对人体有害的添加剂,消费者往往从表面上看很漂亮,看着有食欲,实折吃下去的全是现代制品,所以我们在选材上就不能以好看为标准来衡量食品的好坏食用菌类干制品,大多以工厂大量机器烘干,烘干过程中难免溢出食材原有的营养与味道,食材烘干后外观会大打折扣,所以很多商家又以硫磺等其它现代化工方式,让食材的外观更可口动人,所以我们在选择干货的时候更多应注重食品的健康,而不是外观,追求食品的味觉,我们还应该选择手工晾晒的食材银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑、黄褐斑等。白木耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用是良好的润肤佳品。并且其价格不高,烹调方法多种,适合长期服用。白木耳一般可以加冰糖炖来吃,或加红枣煲汤喝。很多硫磺熏制的银耳表面看上去白皙透亮,其实硫磺已经稀释了银耳本身的植物性胶质,硫磺本身对人体害处也大,硫磺熏制的银耳泡水后发涨很少,需要好几多才能吃上一顿,而原生态无添加的银耳刚采摘的时候看上去也是白皙透亮的, 晾干或烘干后,由于银耳本身的胶原蛋白里的水分被蒸发,胶原就会浓缩,所以银耳会变成黄色,泡水后胶原就会吸收很多水分恢复胶质银耳就会变大很多,也会变的白皙透亮起来,一般没有添加剂的银耳,小小的一朵就能泡出非常大的一碗,煮汤后足以全家人共餐
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