过节大家吃多了大鱼大肉，所以节后要吃些清淡，清肠胃的食物，云耳有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳还含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
食材
1
丝瓜 1条
2
干云耳 50克
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
把干云耳提前泡软。
3
热油锅下蒜沃销粒爆香。
4
加膨粒入丝瓜翻炒。
5
接着加入云耳。
6
丝瓜变亲政王软时调入蚝油，生抽和盐炒匀入味即可。
注意事项
云耳泡发后含有水份，所以炒的时候要先放丝瓜，待丝瓜稍炒出水时再放云耳，避免先放云耳出现榨锅的情况。
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