菜葶也叫香葶、韭葶，不知道别人怎么叫它，就是韭菜开花抽出的那个葶，顶头有个花苞。 味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒鸡蛋，或是放在其他菜里提味儿，比如豆芽菜，都很好吃。 章鱼又叫八爪鱼、八带鱼，章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法，经典的味道！
工具/原料
1
小章鱼300克
2
韭菜葶200克
3
姜丝
4
盐
5
料酒
步骤/方法
1
将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2
入热水中焯下过凉待用
3
韭菜葶洗净切成寸段
4
热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
5
迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
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