市售的华芙饼口味实在不敢恭维，硬绑绑没一点香味，难吃死了。先入为主，也因此让我一直对这类格子饼不感冒。前些日子为了做绣球饼还是败了这个模具，总不能用过一次就让模子睡大觉啊？查了下格子饼的做法有很多种：泡打粉版、面包版、酵母版等等，想来酵母版的应该最松软、健康、最简单的版本吧。参照了爱美的家的方子，又加了橙肉在里面，口味果然让我对华芙饼另眼相看～呵呵，再配上蜂蜜、果酱之类，绝对美味！
工具/原料
原料:约7块
牛奶200克、低筋面粉150克、 鸡蛋2个、白砂糖35克、盐2克,、黄油60克、
发酵粉:3克、橙子果肉一个
方法/步骤
1
将牛奶加热至35度左右，将酵母粉加入，搅拌混合。
2
低筋面粉筛到一个稍大的容器中，将打散的鸡蛋液倒入面粉中，加入白砂糖，盐搅拌。
3
将加入酵母的牛奶先少量的加入
4
搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。
5
将融化的黄油倒进拌好的面糊中，拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右。
6
中等大小橙子一个去皮留果肉。
7
发酵好的面糊体积稍膨胀，表面有气泡，加入可橙子果肉拌匀。
8
格子烤模以闭合的状态在燃气炉上两面小火加热，用刷子在模具上刷一层融化的黄油，将面糊倒入，合上模具两面均匀加热，蒸汽变少时就差不多熟了。
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