鱼干好吃，搭配上豆豉一起炒更佳！下面我和大家分享一道家常版的鱼干豆豉炒韭菜，希望大家能够喜欢。
食材
1
鱼干 250克
2
韭菜 一小把
3
豆豉 一小把
4
酱油 小半勺
5
花生油 3勺
6
生姜 适量
7
料酒 一小勺
8
白糖 半勺
方法/步骤
1
准备好几块鱼干，清洗干净之后，放入锅中煎。
2
准备好适量的生姜，拍碎切成末备用。
3
准备好一把韭菜，清洗干净之后，将韭菜切成长段备用。
4
等到锅中的鱼干煎至金黄之后，挑出鱼干，锅底另外加入一勺花生油，将清洗干净的豆豉放入锅中，慢火煎一下。
5
等豆豉本身的水分被煎干之后，加入准备好的生姜、料酒、白糖、酱油等调味料继续搅拌均匀。
6
最后，撒上韭菜，快速翻炒几下，即可出锅。
7
出锅后的鱼干豆豉炒韭菜，需要趁热食用，不然会影响口感。
注意事项
1
鱼块要先煎至完全除掉水分
2
韭菜可以在最后再加入
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