泰式炸蛋又名女婿蛋。泰国是母系社会，所以女儿是宝贝。女儿出嫁后，带女婿回娘家时，亲家母为了讨喜，都会准备好女婿蛋表示早生贵子。
食材
1
鸡蛋 4个
2
香菜 适量
3
干辣椒 少许
4
鱼露 适量
5
蔗糖 少许
6
洋葱 半个
7
食用油 少许
8
水 少许
方法/步骤
1
用热水煮鸡蛋，并用冷水冷缺剥壳 煮成糖心蛋黄是最好的
2
把洋葱切成薄片
3
把干辣椒在油里快炒并捞出备用
4
把鸡蛋放在油里炸大约5分钟
5
把洋葱放入油里快炒
6
将辣椒，洋葱，蛋全部出锅，滤干余油将鱼露，水和罗望子放入锅里融化调成汁，并放入酱油调味
7
将炸的蛋，洋葱，辣椒装盘，并浇上调好的汁
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